Description
Aromatingos ir sočios salotos
Ingredients
- 1 didelė kalafioro galva, sulaužyta nedideliais žiedeliais
- 30g alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis švelnaus curry prieskonių mišinio
- 1 šaukštelis ciberžolės
- ½ šaukštelio maltų kuminų
- Druskos, pipirų
Patiekti:
- Sauja šviežių petražolių
- Sauja šviežių mėtų
- Saujelė pakepintų pistacijų, pasmulkintų
- Granatų sėklų
Padažui:
- 1 šaukštelis Dijon garstyčių
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 šaukštelis curry prieskonių mišinio
- 1 česnako skiltelė, sutarkuota
- 1 citrinos sultys
- Apie 100ml alyvuogių aliejaus
- Saujelė razinų (nuplautų)
- druskos, pipirų
Instructions
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sudėkite kalafiorų žiedelius į skardą ir paskleiskite. Pabarstykite curry mišiniu, ciberžolėmis, kuminais, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite apie 40 minučių, maždaug kas 15 minučių vis pamaišydami. Kepkite kol gražiai apskrus.
Kol kalafiorai kepa, pasigaminkite padažą. Sumaišykite garstyčias, cukrų, curry prieskonius ir česnakus, kol gausite pastą. Lėtai pilkite citrinos sultis ir nuolat maišykite. Tada lėtai supilkite aliejų irgi nuolat maišydami, kol padažas taps emulsija. Suberkite razinas ir agardinkite druska ir pipirais. Palikite pastovėti, kad razinos pasimarinuotų.
Kai kalafiorai iškeps, sumaišykite juos su padažu ir smulkintais žalumynais, pabarstykite pistacijomis ir granatų sėklomis. Salotos skanios ir šiltos, ir atvėsę.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Užkandžiai
- Method: Orkaitė
- Cuisine: Artimųjų Rytų