Humaniškai išdarinėkite krabus patys, arba paprašykite už jus tą padaryti žuvininkų. Viršutinį kiautą labai gerai išplaukite, iššveiskite šepetėliu ir laikykite šaldytuve, kol prireiks. Gerai nušveiskite krabų kiautus, išplaukit. 

Užkaiskite didelį puodą vandens, įberkit druskos. Virkit krabus (turbūt reikės dalimis) apie 12-15 minučių. Krabai turėtų pakilt į vandens paviršių, nuo to momento virkite apie 2-3 minutes. Išgriebkite iš vandens ir palikite pravėsti. Apvirkite ir atidėtus krabų kiautus (jie pakeis spalvą iš tamsiai rudos į raudoną).

Iškrapštykite krabų mėsą (iš viso prireiks 500g mėsos), laikykite šaldytuve. 

Pasigaminkite curry pastą: visus išvardintus ingredientus sudėkite į mažą smulkintuvą ir susmulkinkite iki tyrelės. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.

Pasigaminkite krabų mėsos užkepėlių mišinį: keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite susmulkintus svogūnus, tik kol jie suminkštės. Įdėkite sviestą, kai jis ištirps, įdėkite 1 šaukštą curry pastos, pakepinkite minutę, tada suberkite miltus ir kepinkite maišydami, kol masė taps tarsi šlapias smėlis (apie 1 min). Supilkite sultinį, kokosų pieną ir grietinėlę ir palaukite, kol užvirs. Nukelkite nuo kaitros ir įmaišykite krabų mėsą. Atidėkite į šalį atvėsti (kol įkais orkaitė). 

Įkaitinkite orkaitę iki 170C, su apipūtimu. 

Dubenėlyje suplakite kiaušinį, įpilkite tirpintą sviestą ir įmaišykite miltus. Pabaigoje įmaišykite svogūnų laiškus. 

Į kiekvieną krabo kiautą pridėkite užkepėlės mišinio ir sustatykite taip paruoštus kiautus kepimo skardelėje, išklotoje kepimo popieriumi. Į kiekvieną kiautą, ant užkepėlės masės įpilkite kiaušinio plakinio, tik tiek, kad plonu sluoksniu pasidengtų visas plotas. 

Kepkite apie 12-15 minučių, kol sutvirtės. 

Kad krabų kiautai neslidinėtų lėkštėje, paberkite rupios druskos. Patiekite užkepėles karštas, su mikro žalumynų salotomis, paskanintomis laimų sultimis.