Lygiai tokius sausainėlius itin mėgdavau užsisakyti prie puodelio kavos legendinėje kavinėje „Ponių laimė” Vilniuje 🙂 Jie tokio trapumo ir tokio gardumo, kad ištirpsta burnoje tarsi saldaus puraus sniego saujelė… Labi džiaugiuosi, kad pavyko lygiai tokius pat išsikepti pačiai.
Noriu tik perspėti, kad šie sausainėliai gana trapūs, tad jei pakuosite juos kartu su kitais į vieną valgomos dovanos paketėlį, turėkite omenyje, kad su jais reikia elgtis atsargiai…
Kalėdiniai sausainiai: vanilinės pasagėlės
Aprašymas
Tešlai:
- 200g sviesto, labai minkšto, kambario temperatūros
- 50g cukraus
- žiupsnis druskos
- 250g miltų
- 100g maltų migdolų (migdolų miltų)
Išvoliojimui:
- 100g cukraus purdros
- 90g baltojo cukraus
- 10g vanilinio cukraus (arba ½ šaukštelio vanilės pudros)
Ingredientai
Išsukite sviestą su cukrumi ir druska, tada suberkite miltus ir migdolus ir suminkykite minkštą tešlą. Padarykite iš tešlos apie 5cm diametro „dešrelę” ir įsukę į maistinę plėvelę padėkite į šaldytuvą bent valandai (geriausia – per naktį).
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Supjaustykite tešlą apie 1cm griežinėliais ir suformuokite iš kiekvieno po pasagėlę. Sudėliokite į kepimo skardas. Kepkite apie 12-15 min, arba kol gražiai apskrus.
Kol sausainiai kepa, sumaišykite cukraus pudrą, cukrų ir vanilę gilesnėje lėkštelėje ar dubenėlyje. Kol karšti, sausainius labai atsargiai išvoliokite šiame mišinyje (atsargiai, nes karšti sausainiai bus ypač trapūs, naudokite dvi šakutes, kad būtų paprasčiau volioti) ir palikite pilnai atvėsti.
Jums taip pat patiks:
Asta, greičiausiai receptas iš tos pačios serijos:) Angliškai juos dažniausiai vadina crescents (mėnuliukai), bet man panašesni jie į pasagėles:) Tai mūsų namuose prigijo pasagėlių pavadinimas:)
As paprastai gaminu Vanillekipferl su kiausiniu tryniais, bet reikes pabandyt ir be. O šiaip aprasymas geras, jie trapus be galo, ypac kol karsti