Tai antrasis receptas iš Kalėdinių sausainių laboratorijos užrašų:) Visi mano kepti sausainėliai labai gardūs, jie nedidukai, tad gražiai susipakuoja į dovanėlę. Ypač jei kepate keletą sausainių rūšių, kiekvieną vis skirtingos formos, toks komplektėlis tikrai atrodo labai estetiškai ir elegantiškai. Visada asortimentą, aišku, galite papildyti ir kitokiais, savo keptais (ar pirktais) kepinukais.
Šiuos sausainius ruošti pradėkite iš vakaro, suformavus ir sudėliojus skardoje reikia viską palikti pernakt išdžiūti. Kitą dieną beliks iškepti. Beje, šie sausainėliai be glitimo.
Kalėdiniai sausainiai: cinamoninės žvaigždutės
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 skardos 1x
Aprašymas
Minkšti makarunsus primenantys sausainėliai, kvepiantys cinamonu
Ingredientai
- 3 kiaušinių baltymai
- 250g labai smulkaus cukraus (dar geriau – cukraus pudros)
- 300g maltų migdolų (gali prireikti ir šiek tiek daugiau), plius apie 100g darbastaliui pabarstyti
- 2 šaukšteliai malto cinamono
Instrukcijos
Receptą pradėkite ruošti iš vakaro.
Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Kombaino inde plakite baltymus, kol gerai suputos. Dalimis berkite cukrų, vis plakdami, kol kiekviena cukraus porcija pilnai ištirps (taip pat, kaip kepant morengą). Atidėkite į šalį kelis šaukštus šios masės (apie 60-70g).
Į likusius suplaktus baltymus įmaišykite maltus migdolus ir cinamoną. Tešla turi gautis gana kieta, tokia, kurią galima būtų kočioti ir formuoti sausainėlius, tad jei jūsiškė pernelyg lipni, įberkite daugiau migdolų miltų.
Likusius migdolų miltus pabarstykite ant darbastalio ir iškočiokite apie 1cm storumo tešlą. Sausainių formele išpjaukite norimo dydžio žvaigždutes (bus gražiau, jei skirtingų dydžių), ir sudėliokite jas ant paruoštų kepimo skardų. Kiekvieną žvaigždutę patepkite atidėtais suplaktais baltymais (gana patogu tepti mažo šaukštelio nugarėle, bet gal jūs kokį kitą būdą sugalvosite). Palikite skardas su sausainiais džiūti per naktį.
Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepkite sausainius apie 8-10 minučių. Palikite atvėsti skardoje.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Skaniukai
- Method: Orkaitė
- Cuisine: Lietuvos
Jums taip pat patiks:
Maniškiai stovi (labai taupant valgom) antrą savaitę – kaip vakar kepti. Pirmąkart juos kepiau, manau kaip visi sausainiai – kol skanūs ir galutinai nesudžius. Nieko kitko jiems nenutiks, nebent apdžius. Aišku, jei laikysit sandariai uždarytus, ne kokioj nors drėgnoj aplinkoj.
kiek laiko galima saugoti šiuos sausainius?
Santa, labai griežtų taisyklių nėra, kokio storio bus tie sausainėliai. Jei plonesni (0,5-0,7cm) bus traškesni, iškeps greičiau. Jei šiek tiek storesni – apie 1cm, bus labiau „mėsiškesni”, keps truputį ilgiau.
Norejau pasitikslinti nes vel ruosiuosi daryti, ar tikrai juos tokius storesnius reikia kocioti 1 cm? nes kai kepiau reikejo man daugiau laiko kepti?
Į sveikatą, Santa:)
receptas Jusu nerealus,skonis superinis ,visa seimynele bet kaip praso ir praso sausainiuku,as gal per storus padariau todel ilgiau pakepusu.bet jie nerealus!Aciu uz recepta labai