Kalafiorų kotletai – lengvai vasariškai vakarienei

Aš ir toliau naikinu žiedinių kopūstų derlių:) Galėčiau jį naikinti kasdien, ir turbūt nesibaigtų mano meilė šioms daržovėms. Jei jos dar neturėtų to keistoko kvapo, kol verda, turbūt ir daugiau fanų turėtų. 

Nors nuo vaikystės mano mėgstamiausias patiekalas yra tiesiog apvirtas ir apkepintas su džiūvėsiais kalafioras, siūlau šiandien jums dar vieną paprastą iki negalėjimo patiekalą, kažkuo primenantį vaikystę… Juk kotletai apskritai anksčiau būdvo vienas populiaresnių patiekalų, jų kalnus prikepdavo mūsų mamos ir močiutės. O štai šie „kotletai” išskirtinio minkštumo, todėl tikrai patiks jauniausiems valgytojams:) Beje, juos pagardinti galite savo mėgstamais priedais – sveikesniais (avižiniais dribsniais, bolivinių balandų dribsniais, kokosų drožlėmis) arba mažiau sveikais (tarkuotu sūriu:)). 

Patiekite „kaimiškai” – su virtomis bulvėmis, apibarstytomis krapais, šviežutėliais pomidorais iš daržo, agurkais, ar kokiomis mėgstamomis salotomis. 

Print Recipe

Kalafiorų kotletai

Paprastai pagaminami, lengvi ir sotūs vasariški kotletai. Į kotletų masę galite įmaišyti ir kitų priedų - kokosų drožlių, tarkuoto sūrio, bolivinių balandų dribsnių...

Course

Užkandžiai, Main Dish

Virtuvė

Lietuvos

Raktažodis

kalafioras, vegetariški

Porcijos

asm

Ingredientai

• 1,7 kg kalafioro
• 4 šaukštai džiūvėsių (plius dar apvoliojimui)
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai kapotų žalumynų (svogūno laiškų, krapų, petražolių)
• 1 česnako skiltelė susmulkinta
• aliejaus arba sviesto kepimui

Course Užkandžiai, Main Dish Virtuvė Lietuvos Raktažodis kalafioras, vegetariški Porcijos asm Ingredientai 1,7 kg kalafioro 4 šaukštai džiūvėsių (plius dar apvoliojimui) 2 kiaušiniai 2 šaukštai kapotų žalumynų (svogūno laiškų, krapų, petražolių) 1 česnako skiltelė susmulkinta aliejaus arba sviesto kepimui

Procesas

1. Užkaiskite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite gabaliukais supjaustytus kalafiorus ir virkite apie 15 min, kol visiškai suminkštės. Nupilkite vandenį ir palikite kalafiorus šiek tiek praaušti.
2. Virtuviniu kombainu arba bulvių trintuve sutrinkite virtus kalafiorus. Sumaišykite juos su kitais ingredientais - džiūvėsiais, kiaušiniais, kapotais žalumynais, česnakais, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Iš šios masės formuokite kotletus ir juos apvoliokite džiūvėsiuose. Kepkite įkaitintuose riebaluose (aliejuje arba svieste) ant nedidelės ugnies iš abiėjų pusių, kol gražiai aprskrus (mažiausiai 4-5 minutes kiekvieną pusę).
4. Patiekite su virtomis bulvėmis, mėgiamomis salotomis.

Pastabos

Recepto šaltinis - Kwestia Smaku