4 skilteles česnako smulkiai supjaustykite. Likusias 5 sutarkuokite ir atidėkite į šalį.

Puode lėtai įkaitinkite aliejų ir kepinkite susmulkintus česnakus kol jie apskrus ir taps traškūs, tačiau nepradės svilti. Išgriebkite česnakus iš puodo ir atidėkite į šalį.

Į puodą suberkite prieskonius: lauro lapus, žalius ir juodus kardamonų pumpurus, cinamono lazdeles. Kepinkite maišydami, kol prieskoniai paskleis aromatą, apskrus (apie 2 min.). Į puodą suberkite tarkuotus česnakus ir tarkuotus imbierus. Toliau kepinkite maišydami apie 5 min., arba kol česnakų masė paruduos, bet nepradės svilti.

Supilkite į puodą pomidorų masę, įberkite druską ir cukrų bei čili. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite padažą apie 30 min., arba kol sutirštės, pusė kiekio nugaruos. Maišykite kartkartėmis, antraip ims kibti prie puodo dugno.

Suberkite garam masala prieskonius, kuminą ir atidėtus apkepintus česnakus bei tarp pirštų sutrintus džiovintus fenugreek lapus (jei turite), išmaišykite ir toliau virinkite dar apie 20 min.

Jei patiekalą patieksite iškart, įpilkite grietinėlę, sudėkite krevetes ir pavirinkite dar apie 10 minučių, arba kol krevetės išvirs. Jei patiekalą baigsite gaminti vėliau, padažą atvėsinkite (grietinėlės į jį nepilkite, įpilsite prieš baigiant gaminti patiekalą) ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje.

Patiekite su virtais ryžiais.