Farširuoti kiaušiniai su migdolais

Velykos baigėsi, bet nudažytus išvirtus kiaušinius visvien reiktų sunaudoti:) Nežinau kaip jūsų namuose, tačiau mūsiškiuose po švenčių kiaušinių nelabai daug būna likę, nes kaskart verdame ir dažome jų labai nedaug – dažniausiai tik tiek, kiek reikia šventiniams pusryčiams, ir dar kitai dienai, šaltibarščiams ar kokioms salotoms. Vėliau, jei prireikia, išsiverdame naujų, šviežių, kiek reikia. Tų šviežiai virtų dar prireikia, nes būnu dažniausiai prisikaupusi receptų, kuriuos noriu išbandyti po Velykų:)

Tačiau jei pasitaiko taip, kad margučių prisidažau daugiau nei prprastai, nes jų reikia dekoracijoms, ar kiaušinių atneša svečiai, tuomet dažniausiai tuos kiaušinius farširuoju. Jūs turbūt prisimenate iš ankstesnių laikų, kad be farširuotų kiaušinių neapsieidavo joks rimtesnis balius:) Kuo mūsų mamos ir močiutės kiaušinius tik neįdarydavo…. Man, beje, skaniausi būdavo su šprotais:) 

Jei nebandėte, būtinai išmėginkite pasigamintu kiaušinių faršu pripildyti jų lukštus, ir tokius farširuotus kiaušinius apkepti svieste. Paprastas ir jaukus ir labai skanus patiekalas!

Print Recipe

Farširuoti kiaušiniai su migdolais užkepti lukštuose

Puikus būdas po Velykų sunaudoti nesuvalgytus margučius.

Course

Užkandžiai

Virtuvė

Lietuvos

Raktažodis

kiaušiniai

Pasiruošimas

10 min

Laikas

10 min

Porcijos

asm

Ingredientai

• 6 kiaušiniai kietai virti
• 2 skiltelės česnako susmulkintos
• 2-3 šaukštai petražolių susmulkintų
• 2 šaukštai grietinėlės 36% riebumo
• 50 g sūrio fermentinio, sutarkuoto
• druskos
• pipirų
• 3-4 šaukštai migdolų pjaustytų plokštelėmis
• 2 šaukštai sviesto

Course Užkandžiai Virtuvė Lietuvos Raktažodis kiaušiniai Pasiruošimas 10 min Laikas 10 min Porcijos asm Ingredientai 6 kiaušiniai kietai virti 2 skiltelės česnako susmulkintos 2-3 šaukštai petražolių susmulkintų 2 šaukštai grietinėlės 36% riebumo 50 g sūrio fermentinio, sutarkuoto druskos pipirų 3-4 šaukštai migdolų pjaustytų plokštelėmis 2 šaukštai sviesto

Procesas

1. Kiaušinius atsargiai (geriausia dantytu peiliu) išilgai perpjaukite pusiau. Pjaukite labai lėtai ir nespaudžiant, kad nesutrupėtų lukštas. Atsargiai šaukšteliu išskobkite kiaušinio trynį ir baltymą, sudėkite į nedidelį dubenėlį. Šakute sutrinkite kiaušinių trynius ir baltymus, kol jie virs smulkiais trupinėliais. Suberkite susmulkintus česnakus, petražoles, supilkite grietinėlę, suberkite tarkuotą fermentinį sūrį, ir viską gerai išmaišykite. Masę pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
2. Šiuo įdaru užpildykite visas išskobtas kiaušinių lukštų puseles, kaskart švelniai paspausdami, kad užsipildytų visos ertmės, ir išlygindami puselės viršų. Nedidelėje lėkštėje išberkite migdolų plokšteles ir į juos įspauskite kiekvieno farširuoto kiaušinio įdarą, kad kuo daugiau migdolų priliptų.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Dėkite kiaušinių puseles įdaru į apačią ir kepkite, kol migdolai apskrus, ir visas kiaušinio įdaras sušils. Iškart ir patiekite.

Pastabos

Jei šiam patiekalui naudosite margučius, įsitikinkite, kad jie dažyti natūraliais dažais.