Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Tandūri stiliaus kalafijoras

Indian cauliflower dish with rice and chutney

Spalio pabaigoje viso pasaulio indai švenčia didžiausią savo metų šventę – Diwali. Tai šviesos, optimizmo, gėrio pergalės prieš blogį šventė. Indų gyvenamose bendruomenėse šiuo laikotarpiu jau iš tolo kvepia kariais ir saldumynais, kurie yra neatskiriami šios penkias dienas trunkančios šventės dalis.  Mano indė draugė Lorraine – ta, kurios indiškais receptais mėgaujuosi pati ir dalinuosi su […]

Kukuliukai be mėsos: rikota, kale ir migdolų miltai

vegetariški kukuliukai keptuvėje

O jums būna tokių dienų, kai suprantat, kad jau užsiciklinot su tais pačiais receptais, ir kažkaip viskas jau pradeda nusibosti… Suprantu, visada saugu turėti šaldytuve kokią vištienos krūtinėlę, lašišos pjausnį, spintelėje – kelių rūšių pastos, o šaldiklyje (jei pasiseka!!) mamos pagamintų koldūnų… Tada vakarienių patiekalai gimsta labai greitai, jie maistingi ir visų mėgiami. Bet negi […]

Pikantiškas filo tešlos pyragas su moliūgų ir kopūstų įdaru

Rudenį visada madoj pyragai. Tie su obuoliais ir cinamonu populiarūs pagal nutylėjimą. Tačiau jei jums norėtųsi pasišildyti vasariškais prisiminimuose, paskanauti šio to pikantiško, pasiraitokite rankoves ir imkitės kepti štai šį nesaldų filo tešlos pyragą. Jis ne tik atrodo įspūdingai, jis iš tikrųjų labai skanus! O be to, čia vienas tų receptų, kurių tikrai nereiktų skaityti […]

Pikantiški rudens derliaus blynai

Kas gi nėra patyręs jausmo, kai žiūrėdamas į daržovių pilnas lentynas negali apsispręsti, kurias jų čia panaudojus artimiausiai vakarienei, nes norisi VISŲ!! Ir jei žiemos ir ankstyvo pavasario daržovių lentynos atrodo gana nuobodžiai (neskaitant atvežtinio asortimento), tai rudens derlius yra tikrų tikriausia šventė! Štai šią šventę švęsti ir kviečiu su patiekalu, kurio receptu jau netrukus […]

Karališkai keptos bulvės

Nežinau, ar būtent tokias keptas bulves kada nors valgė karaliai – pati sukūriau tokį pavadinimą, nes jis bene geriausiai atspindi šio patiekalo esmę 🙂 Sutikit – keptos bulvės yra tas valgis, kuriam visi iki vieno jaučiam didesnius ar mažesnius sentimentus… Vienam šis patiekalas – tai pirmas savarankiškai pasigamintas karštas maistas, kitam – nostalgiškas prisiminimas iš […]

Cukinijų tortilijos (be glitimo)

Meksikos virtuvė vienareikšmiškai yra mano mėgiamiausių penketuke. Man labai priimtini ne tik meksikietiškų patiekalų skonių niuansai, bet ir pati maisto kultūra, valgymo stilius. Kadangi pačiai teko Meksikoje ne tik turistauti, bet ir kelis mėnesius pagyventi studijuojant Moterėjaus universitete, šios šalies maistas man buvo ir liks labai artimas ir žadinantis nuostabiausius prisiminimus!  Visiems gerai pažįstamos tortilijos […]

Rikotos ir mėtų blyneliai ir Australiškos TV laidos filmavimo užkulisiai

Ricotta fritters with mint

Kadangi Lietuvoje aš buvau visiškai priklausoma nuo varškės, tai čia, Australijoje, mėginu kompensuoti lietuviškos varškės trūkumą rikota. Vilniuje aš neretai nusipirkdavau rikotos, bet net ir receptuose, kur ji groja pagrindiniu smuiku, dažniausiai rikotą keisdavau lietuviška varške. Tuo tarpu dabar, gamindama su rikota, mėginu įsivaizduoti kaip šis patiekalas suskambėtų su lietuviškais pieno produktais 🙂 Ir net […]

Burokėlių ir imbiero pagardas

Aš net nemėginsiu prieštarauti teiginiui, kad lietuviai geriausiai išmano ką veikti su burokėliais 🙂 Juk vien ko vertas obuolių sultyse marinuotų burokėlių stiklainėlis kokį šaltą žiemos vakarą… O kur mūsų barščiai, salotos ir mišrainės, ir visa plejada kitų skaisčiai raudona burokėlių spalva nudažytų patiekalų?…  Bet burokėlius, žinokit, labai myli ir australai! Čia visus metus šių […]

Pikantiški blyneliai su rikota ir rūkyta žuvimi

Rikotos blyneliai

Kad jūs žinotumėt, kaip man patinka lengvi, paprasti, bet elegantiški užkandžiai! Kai pagaminu ką nors tokio pasisekusio ir skoniu, ir vizualiai, visada užsimanau į svečius paskviesti bičiulių. Na tuo gražiu ir gardžiu maistu juk taip norisi dalintis!… Po devynerių mėnesių, praleistų ktoje Žemės rutulio pusėje, jau imu ilgėtis draugų, bičiulių ir giminaičių…. Gal kalta ir […]

Pasta alla norma (pasta su pomidorais ir baklažanais)

Pasta alla norma

Kas man buvo netikėta, bet be proto žavu Australijoje, – tai pačių įvairiausių klubų kultūra. Žmonės buriasi į klubus bet kokiame amžiuje, turėdami bet kokius pomėgius, profesijas ir interesus, čia reikia ypatingai norėti su niekuo nebendrauti ir nesisocializuotis, kad nebūtum bent 3-4 klubų narys ir neturėtum progų susitikti su bičiuliais ir bendraminčiais. Dažnas toks klubas […]