Straipsnių skiltis: Receptai

Lenkiški barščiai: barszczyk czerwony

Visai negalvojau, kad toks paprastas patiekalas kaip skaidrūs barščiai gali tapti tokia populiaria tema diskusijoms:) Odeta iš Cousina-Rendez-Vous užvedė ilgą diskusiją apie Lenkiiją, lenkiškas sriubas ir kius patiekalus. Kadangi Lenkijoje teko gyventi tris metus, ir daug mano maisto gaminimo įgūdžių prasidėjo žiūrint per lenkų šeimininkių petį, man šios šalies virtuvė ne tik labai patinka, bet ir […]

Lenkiški mieliniai pyragėliai su mėsa: paszteczyki

Šie pyragėliai tikrai neiko neturi bendro su paštetu, nei su kepenėlėmis. Taip lenkai vadina pyragėlius, kuriuos paduoda kartu su sriuba – kaip skanų užkandį ir priedą. Man labai patinka toks pateikimo būdas, kai ne su duona, o su gražiu pyragėliu sriubą skanauji. Juo labiau, kai ta sriuba – be tirščių, kitaip sakant „geriamas“ sriubos variantas. […]

Plikyti pyragėliai su kremu ir karamele

Iškart prisipažinu: tai turėjo būti visai ne tai. Tai turėjo būti kepinys, kuris turėjo priblokšti visus, kas jį pamatys. Jau nekalbant apie tuos, kurie jį paragaus (pastarieji ir šiaip buvo patenkinti rezultatu, nors viskas išėjo visai ne taip, o aš buvau pikta ir nepatenkinta). Bet apie viską nuo pradžių… Mano svajonėse ir planuose jau seniai […]

Užkandėlė su avokadais ir ridikais

Kur tik apsidairau, visi nuo Naujų metų davė pažadus valgyti daugiau daržovių. Rennie iš Sezoninės Virtuvės siūlo labai gardų patiekalą iš keptų šakninių daržovių, taip užsidedant pliusą savo vykdomiems pažadams:) O aš siūlau kitokį – greitą ir skanų užkandį su avokadu ir ridikėliais. Avokadas čia atstoja sviestą, o tokiam pavidale avokadus valgo (ir giria!) net […]

Keptų paprikų ir pomidorų sriuba su naminiais makaronais

Na ir žiemą pas mus atpūtė vietos uraganai…. Gyvenimas Izraelyje sustojo! Patvino upeliai, užliejo parkus, autostradas ir geležinkelius. Jūra išsiliejo iš krantų – gerai, kad apdairi Tel Avivo savivaldybė prieš tai išstumdė paplūdimio smėlį, supylė pylimus, saugančius prie pat jūros esančias kavines. Vėjas laužė medžius, vertė reklamos skydus, plėšė stogus, ir net nuo kelio pūtė […]

Kokosiniai sausainėliai – macaroons

Na, ar jau pailsėjot nuo Naujametinių vaišių? Ar jau norėtųsi „ko nors skanaus“?:) Turiu jums gerą pasiūlymą – pasigaminkit sausainius, kuriems nereikia jokių riebalų ir net miltų! (čia jei nenaudosite šokolado pagardinimui ir dekoracijai:)) Kažkada labai bijojau kepinių be miltų, bet kai išbandžiau kokosinį šokoladinį tortą, kuris iki šiol yra vienas mano top kepinių, dažnai […]

Varškės apkepas

Kaip dera tikrai lietuvei, aš dievinu varškę!! Jei kokią savaitę neparagauju kokio nors patiekalo su varške, iškart pajaučiu, kad kažko man trūksta… Mano dukra, studijuodama Tailande, labiausiai kentėjo ne nuo karščio ar kultūros skirtumo, net ne dėl namų ilgesio, bet dėl to, kad…….. Tailande nebuvo varškės!! Atvažiavusi trumpoms atostogoms, kaskart prisipakuodavo 30kg sveriantį lagaminą: 15kg […]

Geltonųjų lęšių risotto. Žvilgsnis į Bengališką virtuvę

Europoje visi, kurie ryžtasi ilgiems kulinarijos mokslus, savo mokslo kelionę paprastai pradeda nuo Prancūzijos virtuvės. Tai ji – klasikos klasika. Tuo tarpu tie, kurie pasirenka klaidžioti Azijos virtuvės labirintuose, turi ne vieną mokyklą, nuo kurios reikia pradėti kurti pagrindus. Azijos virtuvės be galo skirtingos: indiška, Tailando, Vietnamo, Japonijos… Viena, kuo išties gali didžiuotis Azijos meistrai […]

Gefilte fish. Žydiška klasika

Su Naujaisiais visus visus, kurie Naujuosius pasitiko, ir visus tuos, kuriuos Naujieji užklupo netikėtai. Labai gėda prisipažinti, bet aš šiemet- prie pastarųjų… Naujuosius pramiegojau:) O kadangi Izraelyje niekas saliutų nešaudo, tai užmigau dar 2012-aisiais, o atsikėliau jau 2013-aisiais:) Tikiuosi, jums taip nenutiko. Gyvenimas teka toliau įprasta vaga. Pamažu nyksta likučiai iš šaldytuvo, esu paruošusi jums […]

Mieliniai pyragėliai su kopūstais ir grybais

Šventėms, kuomet stalą nukloju lietuviškais patiekalais, mėgstu išvirti barščius. Ne tradicinius, lietuviškus (o gal ukrainietiškus?) tirštus, riebius su grietine, kokius dažniausiai valgome kai gerai paspaudžia šaltukas. Aš mėgstu svečiams pateikti skaidrius barščius, geriamus iš puodelio. Šildančius, deginančius švelniai gerklę grūstais pipirais. Prie tokių barščių pateikiu arba atskirai išvirtas ausytes su džiovintų grybų įdaru (atskirai išvirtas, […]