Straipsnių skiltis: Receptai

Kepto sūrio ir pomidorų salotos su medumi

Vadinkite mane pagyrų puodu, bet negaliu susilaikyti nepasigyrusi – aš ir vėl gavau siuntą spalvotų žurnalų iš Pietų Afrikos!! Iš tiesų, ranką prie širdies pridėjusi galiu teigti, kad nesu varčiusi estetiškesnių žurnalų nei šie, išleisti kitame Žemės rutulio pakraštyje… Grožio ir stiliaus pajautimą pietų afrikiečiai tikriausiai kažkokiu stebuklingu būdu atsineša su savo DNA. Ne be […]

Šakšuka

Šakšuka buvo bene pirmasis patiekalas, kurį išmokau gaminti atvažiavusi į Izraelį. Kilęs iš Šiaurės Afrikos patiekalas Tel Avivo kavinėse dažnai gaminamas ne vien pusryčiams. Jafoje yra net restoranas, kurio meniu yra vienintelis įrašas – Šakšuka. Tiesa, šiame restorane šakšuka gaminama įvairiausiais receptais – aštri su čili pipirais, arba žalios spalvos, su daug porų ir fetos […]

Salotos su figomis ir ožkos sūrio skrebučiais

Praėjusią savaitę gavau lauktuvių – indelį šviežio kvepiančio lietuviško medaus iš Labanoro girios… Jei dar būčiau turėjusi balto varškės sūrio gabalą, to medaus dar tą pačią dieną būtų ir nebelikę:) Užtai dabar laižau kasdien ir vaikštau su apsalusia širdimi:) Praėjusi savaitė priminė ratą, kuris vis sukasi ir niekaip nesustoja… Apie blog’ą, įrašus, ir net apie […]

Arbūzo ir fetos sūrio užkandis

Kai arti pusiaujo esančias šalis pradeda čirškinti vasaros karščiai, vietiniai žmonės turi daug būdų kaip išgyventi  varginančios kaitros mėnesiais. Vieni ištisą dieną siurbčioja karštą arbatą, kiti siūlo krimsti sūdytus žemės riešutus, nes tokiu būdu norisi gerti daug vandens: taip papildomos skysčių atsargos ir tuo pačiu atstatomos prakaituojant prarastos druskos. Sutikite: karštomis dienomis norisi tingiai lindėti […]

Lašišos tartaras su nektarinais

Karštą vasarą man vis rečiau norisi jungti orkaitę. Vėsini vėsini kondicionieriumi patalpas, o čia tik bac – ir vėl karšta… Todėl maistą gaminame arba kepsinėje, kuri stovi terasoje, arba ieškau kitokių technikų, nereikalaujančių per didelio kaitimo virtuvje. Beje, skirstyti maistą ne į tradicinius „užkandžius“, „pagrnidinius patiekalus“ ir „desertus“, bet pagal maisto gaminimo techniką Tel Avive […]

Indonezietiški vištienos iešmeliai su riešutų ir čili padažu

Kas keliavo po Aziją, žino ką reiškia „satay“ arba „satė“:) Tai plonyčiai žarijose keptos mėsos iešmeliai, paprastai parduodami gatvėje. Tai tradicinis Indonezijos patiekalas, bet satay gausu ir Malaizijos, Tailando, Filipinų gatvėse, virtuvėse ir restoranuose. Ant iešmelio maunama ožkiena, kiauliena, vištiena, o būtinas indonezietiškas akcentas – tai tirštas, salstelėjęs, puikiai subalansuoto skonio riešutų sviesto padažas. Satay […]

Rikotos sūrio desertas su vyšniomis

Liepos 4-oji mūsų šeimoje šventė. Ir ne tik dėl to, kad mes jaučiam didelę meilę ir pagarbą JAV, bet dar ir dėl to, kad šią dieną mes kasmet švenčiame savo sutuoktuvių metines.  „Lengva prisiminti datą. Čia kad vyras nepamirštų sutuoktuvių metinių“ – taip nusprendė mūsų draugai, kai paskelbėme, jog nutarėme tuoktis Amerikos nepriklausomybės dieną. Ar […]

Klasikinis troškintuve keptas viščiukas

Visų pirma pasigirsiu: nuspipirkau Londone nuostabią kulinarinę knygą. Galėčiau ją pavadinti Metų Atradimu, nes dar taip nebuvo, jog 99.5% receptų iš vienos knygos būtų geidžiamų sąraše:) Ir nors nesu didelė mėsos gerbėja, ši knyga skirta… mėsai!:) Sutikčiau savo didelėje kolekcijoje atsisakyti 5-6 knygų vien dėl šios. Ir nors receptai paprasti ir ganėtinai žinomi, įkvėpimo gaminti […]

Kepsninėje kepta žuvis

Kai Izraelyje įsibanguoja vasara, ir namuose beveik kiaurą dieną birzgia oro kondicionierius, o požeminiame garaže, kuriame turėtų būti vėsu, temperatūra nenukrinta žemiau +32C, mažiausiai ko norisi, – tai šildytis prie kaistančios orkaitės. Galima, žinoma, maitintis vien šaltais užkandžiais ir salotomis. Tačiau su tokiu maistu toli nenuvažiuosi. Tada belieka kita išeitis – kepsninė. Kad būtų greičiau […]

Cibulienė

Buvau ir vėl kuriam laikui dingusi iš eterio:) Praeitą savaitę viešėjom Londone, paskui traukiniu važiavom per žaliuojančius ir geltonuojančius Anglijos laukus šalies šiaurės link, į mano dukros Rūtos universiteto diplomo įteikimo šventę. Po Izraelio gamtos, nualintos sausrų, akys tiesiog negalėjo atsidžiaugti sodria žaluma, kurios Anglijoje turbūt daugiau nei Lietuvoje:) Kur gi ne – oras visą savaitę […]