Straipsnių skiltis: Receptai

Geltonai mėlynos Užgavėnės: kokosiniai blyneliai

skaisciai geltoni lietiniai blyneliai su idaru leksteje

Kaip ir jūs, kaip ir visas vakarietiškas vertybes išpažįstantis pasaulis, šiomis dienomis aš esu visiškai sustingusi iš siaubo. Net blogiausiame sapne nebūčiau susapnavusi, jog karas prasidės visai čia pat mūsų durų slenksčio… Aukščiausios pagarbos verta ukrainiečių didvyriška gynyba, jų meilė tėvynei, jų kova ne tik už savo, bet ir už mūsų visų laisvę.  Šis metas […]

Greitas šokoladinis torčiukas su avietėmis

Šokoladinių desertų negali būti per daug. Pastebėjau, kad su amžiumi aš vis dažniau ranką tiesiu būtent link šokoladinių skanėstų. Ypač tų, nesaldžių, sodrių, skirtų subrendusiems ragautojams ir subtilių skonių mėgėjams 🙂 Desertai man visuomet patiko, nesupraskite manęs klaidingai, tačiau dabar jei jau sau leidžiu pasilepinti, tai verčiau tebūnie tai mažas gabalėlis kažko šokoladinio, skirto suaugusiems:)  […]

Rageliai su abrikosų džemu ir riešutais

nostalgiski kepti saldus rageliai

O jūs pamenate darbų pamokas mokykloje?? Dabar jos tikriausiai vadintųsi „technologijų“, ir net neįsivaizduoju ar šiuolaikinėse mokyklose tos technologijos bent kiek panašios į tuos dalykus, kuriuos mes darydavome per darbų pamokas…  Visų pirma reikia pažymėti, kad ta savaitės diena, kurios pamokų sąraše būdavo „darbai darbai“ (nes tai būdavo dvi pamokos iš eilės), iškart užsiskaitydavo kaip […]

Bulguro ir pomidorų troškinys su keptais baklažanais ir jogurtu

vegetariskas patiekalas - bulguras su pomidorais ir keptais baklazanais

Puikiai žinau, kad jūs (kaip ir aš!) mėgstate baklažanus! Ši magiška daržovė tokia įtraukianti, kad kiek receptų bemėginčiau, ji vis sugeba atsiskleisti dar kitais, iki šiol neragautais skoniais. Ne be reikalo žydai, kurie ypač dideli baklažanų mylėtojai, vertina šią daržovę dėl jos unikalaus gebėjimo pakeisti mėsą net tiems, kurie be tos mėsos gyvent negali:)  Kadangi […]

Keptos bulvės pagal Ottolenghi

lekste su indiskais prieskoniais pagardintom keptom bulvem

Jotamo Ottolenghi – tikro šio dešimtmečio kulinarijos virtuozo – receptai yra tokie, kurie turi kažką ypatingo. Nieko pernelyg sudėtingo nei įmantraus, rodos meti į lėkšę truputį šio, truputį ano, o skoniai ima ir taip harmoningai suskamba, kad nei kažką pridėsi, nei atimsi. Ottolenghi kulinarinės knygos nuo seno turėjo savo vietą mano knygų kolekcijoje, tiesa, ne […]

Afganų virtuvė: moliūgai pomidorų padaže

lekste su moliugu kariu ir jogurtu

Visai netikėtai „užsikabinau“ už afganų virtuvės! Pradžioje buvo pažintis su afganiška duona, tada – troškinimo jogurte iššūkis, o dabar – vienas populiariausių šios šalies virtuvėje – vegetariškas moliūgų troškinys.  Ta afganų virtuvė skoniais yra kažkur tarp Artimųjų Rytų ir Indijos. Nenuostabu – geografiškai Afganistanas būtent ten ir yra! Tiesa, tokios prieskonių gausos, kokią į savo […]

Afganų virtuvė: viščiukas jogurto padaže

afganistano virtuve: vistiena jogurto padaze

Viskas iš tikrųjų prasidėjo nuo… duonos. Mano kassavaitinės kulinarinės „piligrimystės“ vietoje – Fyshwick market užmačiau labai įdomias pakuotes. Sukabintos (gal net greičiau „sudžiautos“) tos pakuotės ypatingai netikėtoje vietoje – ten, kur paprastai kraunu į savo didžiulį pirkinių vežimą kalnus daržovių. Keliskart pačiupinėjau, perskaičiau užrašus, bet vis neišdrįsau nusipirkti.  Tose „sudžiautose“ pakuotėse buvo afganų duona. Vieni […]

Omletas su kokosų pienu ir ciberžolėm

vietnamietiškas omletas lėkštėje su žalumynais ir padažu

Jei jums pabodo tradicinis lietuviškas (prancūziškas?) omletas, turiu pasiūlymą šiek tiek egzotiškesniems pusryčiams. O gal verčiau brunch’ui, nes lėkštė tokio gėrio gali užsiskaityti net ir už lengvus pietus.  Būtent taip aš šiandien ir padariau – po rytinio krosiuko, po treniruotės sporto salėje ėmiau ir pasigaminau štai tokius skaisčiai geltonus pietus. Ir taip įsijaučiau ragaudama, kad […]

Saldžios bulvės pomidorų padaže pagal Ottolenghi

vegetariskas saldziu bulviu ir pomidoru patiekalas

Australijoje šiuo metu kaip reikiant blogėja situacija su Covid, tiesa, skirtingai nei praeitų atmainų atveju, valdžia nesiima jokių didesnių ribojimų, kadangi daugiau nei 95% visuomenės yra pasiskiepijusi, tad ta naujoji atmaina, sako, ne tokia baisi, net jei ja ir užsikreti. Užsikrėtusiųjų skaičiai vien šalia mūsų esančioje valstijoje artėja prie 100 tūkstančių (ir tai vyksta šalyje, […]

Citrininis keksas su Earl Grey ir polenta

citrinų keksas supjaustytas riekelėmis

Net nežinau su kuriuo sezonu man reiktų save šiuo metu sieti: viena vertus, kalendorinis sausis man yra žiemos ir tik žiemos mėnuo. Tačiau kita vertus, aplink žalia, vasariškai karšta, žmonės įdegę, atsipalaidavę, radijo stotyse skamba vasaros hitai, mano mėgstamų TV kanalų kulinarinėse laidose čirškinami grilio patiekalai, miestas ištuštėjęs ir jokia žiema čia nekvepia. Žinau, kad […]