Name: Bolivinių balandų ir burokėlių burgeriai
Cuisine: Lietuvos
Ingredients: ½ stiklinės svogūnų (susmulkintų labai smulkiai); 2 stiklinės virtų bolivinių balandų (kynvų) (prireiks apie 1 stiklinės nevirtų kruopų, galite pakeisti ryžiais); 1 burokėlis* (sutarkuotas (reikės 1 stiklinės tarkių)); 1 stiklinė feta sūrio (sutrupintos); ¼ stiklinės miltų* ((gali prireikti daugiau)); ½ stiklinės krapų (susmulkintų); 1-2 kiaušiniai*; žiupsnelis kajeno pipirų; ¼ šaukštelio druskos; juodųjų pipirų; Alyvuogių aliejaus; 4 burgerių bandelės; 2 avokadai (gerai sunokę); 100 g feta sūrio; 1 šaukštas citrinų sulčių; raugintų agurkų (supjaustytų riekelėmis)

Description

Gardūs traškūs svogūnų žiedai, skaniausi kol karšti, su jogurtiniu burgerių padažu

Ingredients

680 ml kefyro
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis kajeno pipirų
2 šaukšteliai druskos dribsnių ((naudojau Maldon))
1 šaukštelis juodųjų pipirų (šviežiai grūstų)
300 g miltų ((2 stiklinės))
4 svogūnai (dideli, supjaustyti plonais žiedeliais)
aliejaus (skrudinimui)

Neleisti ekranui užtemti

Instructions

Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite kepimo miltelius, kajeno pipirus, druską, pipirus, ir įberkite pusę kiekio (150g arba 1 stiklinę) miltų. Užmaišykite tešlą.
Likusius miltus suberkite į gilesnį dubenėlį.
Įkaitinkite puode (maždaug ⅓ jo tūrio) aliejų. Kai jis pasieks 180C, apvoliokite svogūnų žiedus miltuose, nupurtykite jų perteklių, tada kiekvieną žiedą įmerkite į kefyro tešlą, leisdami tešlos pertekliui nuvarvėti, ir dėkite į karštus riebalus. Svogūnus skrudinkite dalimis, neperkraidami indo. Kiaurasamčiu ištraukite jau apkskrudusius svogūnus ir dėkite į indą, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite karštus.

Notes

Recepto šaltinis -Donna Hay

Category: Užkandžiai
Cuisine: Britų