Autoriaus skiltis: Nida

Keptų baklažanų ir harisos užkandis

Baklažanų ir harisos užkandis

Kol vasara lepina gerais orais ir gausiu daržovių derliumi, reikia nepraleisti progos prisivalgyti jų iki soties. Kai kuriose šalyse retai pasitaiko proga būti pakviestam į namus, paprastai žmonės švenčia šventes ir bendrauja su draugais neutralioje aplinkoje – bare ar restorane. Tik ne Australijoje! Čia įprasta bičiulių vakarėlius rengti namuose, o dar geriau – žaliuojančiais augalais […]

Vakarienė per 20 minučių – pasta su brokoliais ir dešrele

Turbūt pamenat, pasakojau jums apie gražią tradiciją, užgimusią Melburne. Kaskart kai ten viešim, prieš išskrendant atgal į Kanberą visuomet susitinkam toje pačioje vietoje su bendraminčiais bičiuliais. Kiekvienąkart branduolys tas pats, bet taip pat kiekvienąkart prisijungia mūsų bičiulių bičiuliai, ir taip mūsų pažinčių ratas kaskart vis plečiasi ir plečiasi… Įdomiausia, kad tokioje kompanijoje visuomet atsiranda kažkas, […]

Toskanos jūros gėrybių sriuba su polenta

Koks gyvenimo palengvinimas yra taip vadinamas marinara mix…. Jis čia, Australijoje, parduodamas visose žuvų parduotuvėse, juk visos žuvys atvežamos nedarinėtos, todėl kai jos virsta file arba kepsniais, žinoma, lieka labai daug visokių nuopjovų. Tai tos nuopjovos labai sėkmingai panaudojamos marinara mišiniui. Į mišinį dažniausiai įeina gabalėliai dienos laimikio žuvų, išdarinėtos krevetės, šukutės, mažučiai aštuonkojai, kalmarų […]

Vištienos vertinukai su padažu ir grilintų daržovių salotomis – iš MasterChef Australia

Vištiena ir grilio salotos iš master chef Australia

Kai rašau šias eilutes, nekantriai laukiu po poros valandų prasidėsiančio MasterChef Australia finalo. Nuo pat gegužės pradžios buvau prilipusi prie ekrano, nepraleidau nė vienos serijos, tai buvo kasdienė dozė geriausių emocijų ir atsitraukimo nuo darbų. O darbų šiais pastaraisiais mėnesiais išties daugiau nei bet kada anksčiau – pabaiginėju savo naują knygą „Australijos skoniai”, apie kurią […]

Cukinijų ir porų apkepas su feta

Cukinijų sezonas Lietuvoje man asocijuojasi su dviem labai ryškiais momentais: to sezono pradžia vasarą, kai sunoksta jaunutės cukinijos, kurios toooookio skanumo, kad galima valgyti vienas, niekaip termiškai neapdorotas… Ir to sezono epogėjus, kai daržuose drybso išstypę milžiniškos žalios „torpedos”, kai visi vieni kitiems siūlo pasidalinti jų derliumi, bet visi tiek iki soties būna cukinijų atsivalgę, […]

Burokėlių falafeliai

Vieną kartą „užsikrėtus” meilės Artimiesiems Rytams virusu, nuo to viruso pasveikti praktiškai neįmanoma:) Kur buvusi kur nebuvusi aš vis sugrįžtu prisiminimais į Izraelyje pragyventus metus ir į ten ragautų skonių pasaulį. Net kai dėliojome antrąjį knygos „Izraelio skoniai” tiražą, aš kelis patiekalus pasigaminau iš knygoje publikuotų receptų, ir dar kartą supratau, kaip aš tų kraštų […]

Galette su migdolais ir kaulavaisiais

Galette su nektarinais ir slyvomis

Pilna šviežių vaisių ir kitokių gėrybių vasara – pati savaime yra didžiausia šventė. Tačiau kai sunokusių vaisių gausa užklumpa vienu metu, aš net pasimetu ką su jais visais daryti:) Australijoje pats kaulavaisių sezonas įsisiūbuoja apie vasarį kovą, tada šie vaisiai pigiausi, saldžiausi ir skaniausi. Perku juos maišais, valgom pilna burna, bet kaulavaisiai, kaip žinia, greitai […]

Vasariškos salotos su marinuotomis vynuogėmis ir gorgonzola

salotos su vynuogem ir suriu

Kadangi vasarą mes visi „išsikraustom” iš namų ir virtuvių, poilsiaujam ir pietaujam gamtoje, iškylose ir terasose, būtų nusikaltimas siūlyti jums patiekalus, kuriems pagaminti tektų daug laiko praleisti patalpoje. Todėl vasaros sezonui visuomet turiu „pasitaupiusi” vieną kitą gerų salotų idėją, ir tos salotos gelbsti mane bet kuriose situacijose: karščiams užklupus jos tampa pagrindiniu patiekalu, o kokį […]

Raugintos tešlos pita

Vasara – tai laikas, kai diplomatiniame gyvenime įvyksta daugiausia pokyčių. Vieni diplomatai atsikrausto, kiti, baigę tarnybą, kelia sparnus į naujas lokacijas ar grįžta į namus. Ne, mums šią vasarą dar ne laikas išsikraustyti, tačiau išlydime spėjusius tapti bičiuliais kolegas…  Kai gyvenom Izraelyje, diplomatų tarpe turėjau vieną itin artimą draugę – amerikietę Judith. Vėliau ją ir […]

Sūrio pyragas su keptais abrikosais

Cheesecake with baked apricots and amaretto

Koks nepakartojamas sezonas yra VASARA… Ne tik todėl, kad saulėtomis dienoms energijos ir geros nuotaikos su kaupu, dar ir todėl, kad vasarą sunoksta visi iki vieno vaisiai, tik spėk pasirinkti kuriuos ir kaip vartoti:)  Nors Australijoje vasara ir kiti sezonai nedaug kuo skiriasi, nes vaisių čia visuomet gausiau nei bet kur kitur, kai kurie kepiniai […]