Autoriaus skiltis: Nida Degutienė

Keptų morkų užkandis su čermula ir kuskusu

Kepintų morkų užkandis su čermula ir kuskusu

Per dvejus su puse metų, kol gyvenu Australijoje, aš jau, galima sakyti, ne tik pripratau prie tam tikro (kitokio) gyvenimo ritmo, bet net ir jį pamėgau! Tik pagalvokite: kadangi Australija nuo viso pasaulio atsiplėšusi minimum 7-9 valandomis (nuo Japonijos mažiau, tačiau su Japonija reikalų turiu nedaug), tai atsikėlus ryte, kol visa Europa miega, aš kasdien […]

Spagečiai su cukinijomis ir apkepintais džiūvėsiais

spagetti ir cukinijos

Neįtikėtina, kaip anksti šiemet į Europą atkeliavo vasara!! Ji, tiesą pasakius, net dorai neiškeliavo iš Pietų Pusrutulio, šiemet pas mus kaip reta saulėtas ir gana šiltas ruduo. Bet žiema į Austrliją jau pakeliuj, apie ją byloja baigiantys nukristi paskutiniai medžių lapai ir kasryt ant žolės pasirodanti šalna…  Jei vasarą australai leidžia gamtoje ir gryname ore, […]

2 minučių patiekalas ant grilio: tuno steikas!

Tuno kepsnys keptas ant grotelių

Jei jūsų griliai vis dar neištraukti, pats metas skubiai nuvalyti nuo jų dulkes ir su trenksmu atidaryti sezoną, mat artėja pati geriausia tam proga – Tėvo diena!  Ar jūs kada susimąstėte – KODĖL vyrai ir grilis tokie neatskiriami? Aš jokiais būdais nesakau, kad griliais nesugeba (ar kažkaip blogiau sugeba) naudotis moterys!! Šiais laikais juk mažai […]

Pikantiški keksiukai su linkėjimais iš Indijos

keksiukai

Nesu buvusi Indijoje, bet esu priklausoma nuo gero indiško maisto! Kai prieš gerą pusmetį, (australišką) pavasarį su savo bičiule inde Sheba išsiruošėm į savaitę trukusią kelionę po vieną gražiausių Australijos pakrančių, su didžiausiu susidomėjimu klausiausi visko apie indišką kultūrą, tradicijas ir gyvenimo būdą. Man tai tarsi Bolivudo filmų žiūrėjimas – juos aš kadaise nepaprastai mėgau… […]

Keptų burokėlių ir plaktos fetos užkandis

Balsamic beetroot and whipped feta starter

Ar pastbėjote, kaip pasaulį užvaldė „Ottolengiški” užkandžiai, kuomet lėkštės dugnas ištepamas kokiu nors pagardu ar mirkalu (pvz., humusu, česnakiniu jogurtu, tahini ar kt.), o ant jo padrikai sudėliojami kiti ingredientai – dažniausiai skrudintos ar šviežios daržovės. Gyvenant Izraelyje tokios visiems svečiams bendrai ant stalo sudėtos lėkštės su užkandžiais buvo naujovė, anuomet mums labiau įprastos buvo […]

Gaivi panakota su kokosų grietinėle ir palmių cukrumi

Panakota su kokosų grietinėle ir palmių cukrumi

Kai savo namuose rengiu vaišes svečiams, panakota būna viena pirmųjų minčių, kuri kyla pagalvojus apie desertus. Ypatingai jei tos vaišės vyksta šiltuoju sezonu, arba tada, kai pagrindinių patiekalų stalas būna „sunkesnis” (mėsiškas). Panakota yra tokio tobulumo desertas, kad dar nesu sutikusi žmogaus, kuris atsisakytų tokio gaivaus ir saikingai saldaus vakarienės pabaigimo 🙂  Kokių tik skonių, […]

Burokėlių tarte tatin – apverstas pyragas

Beetroot tarte tatin

Mano kulinarinių knygų lentyna braška per siūles… Kad ir kiek jų turėčiau, neišeina man ramiai praeiti pro knygyną nenusipirkus dar vienos… Kai kurios naudojamos dažniau, kai kurios taip ir stovi „ateičiai” ar įkvėpimui. Bet kaskart kai į pašto dėžutę įkrenta vienas iš kelių mano Australijoje prenumeruojamų kulinarinių žurnalų, visos mano knygos padedamos į šalį, nes […]

Pusryčiai on the go: Rabarbarų keksiukai su riešutais ir kardamonais

Rabarbarų keksiukai lėkštėje

Kai pagerėja oras, niekas juk nesimėgauja sėdėjimu namie ir spoksojimu per langą į žydrą dangų. Kad ir kaip mėgčiau sukinėtis virtuvėje, geras oras mane kviečia rinktis receptus, kuriems reikia skirti kuo mažiau laiko, tačiau maistas privalo nė kiek nenukentėti nei skonio, nei kokybės atžvilgiu! Šiltuoju sezonu aš mėgstu po ranka turėti „pusryčių on the go” […]

Porų ir bulvių gratinas

Porų ir bulvių gratinas

Yra prancūzų virtuvėje du labai populiarūs bulvių ruošimo būdai: boulangerie ir gratin. Receptas, kuriuo šiandien su jumis pasidalinsiu – kažkas tarp vieno ir kito, bet galiu jums pažadėt, jog šis valgis tikrai suskambės labai lietuviškai ir sužadins prisiminimus apie jaunystę… Bet pradėkime viską nuo pradžių.  Keptos bulvės kiekvieną, gyvenusį studentų bendrabutyje (ir ne tik!!), nugramzdina […]

Lietiniai su rabarbarais. Ir vieno indų komplekto istorija

lietiniai blynai su rabarbarų įdaru

Ši istorija prasidėjo prieš septynerius metus. Tąkart su vyru keliavome po Prancūzijos miestelius ir kaimelius. Nuskridę į Paryžių, pervažiavę ko ne pusę šalies traukiniu, atsidūrėme nedideliame senutėliame Brive La Gaillarde miestelyje, garsėjančiame savo graikinių riešutų likeriu, riešutų aliejumi, nenusakomo gardumo sūriais ir aplink plytinčiose pievose užaugintų jaučių mėsos kepsniais. Klaidžiodami žavingo miestelio gatvelėmis visiškai netikėtai […]