Jei kada nors praversite tūlo tailandienčio namų duris, nesidairykite ieškodami juose virtuvės. Jos ten nėra. Tauta, kurios maistą dievina viso pasaulio šefai ir valgytojai, negaišta laiko prie viryklės savo namuose. Daug dirbantys tailandiečiai mieliau stabteli prie vieno iš milijonų gatvės pardavėjų, akimirksniu galinčių paruošti bet kurį tradicinį Pietryčių Azijos patiekalą. Jauciu didelę priklausomybę nuo Azijos, […]
Autoriaus skiltis: Nida Degutienė
Kai atvažiuoja svečių, tai atsiranda pati geriausia proga išsikepti „ką nors skanaus”. Šiaip abu su Darium turim tokį susitarimą, kad saldumynų namuose turime kuo mažiau. Geriau išvis jų neturim. Antraip kiekviena „kavos pertraukėlė” kaskart praeina užsikandant kokiu pyrago gabaliuku ar trapiu sausainiu. Bet svečiai – mūsų labai laukiama išimtis šiuo klausimu:) Tada ir mums labai […]
Ar kada nors bandėte gaminti artišokus? Ši be galo fotogeniška daržovė visuomet traukia dėmesį turguje, tačiau niekuomet nesu jos turėjusi ant savo virtuvės darbastalio. Bet štai prieš kelias dienas ėmiau ir nusipirkau porelę tvirtų „žiedų”, kad būtų proga išmokti juos išdarinėti ir ką nors pasigaminti. Ruošiant šiuos keistus augalus, teks šiek tiek paplušėti ir gerokai […]
Porą savaičių buvau prapuolusi „iš eterio”: atostogavau egzotiškame Tailande. Serija įrašų apie Azijos virtuvę jau nekantriai laukia savo eilės. O kol kas kalendorius diktuoja savo ritmą ir net patiekalus:) Kovo 8-oji man ypatinga diena. Visų pirma ji susijusi su pačiais gražiausiais vaikystės prisiminimais. Mat šią dieną, kartu su Moters diena, aš švenčiu ir savo gimtadienį. […]
Kviečiai. Apdainuoti eilėraščiuose, įpinti į sakmių siužetus, nutapyti menininkų drobėse. Kadaise vienintelis ir pats svarbiausias žmonijos turtas, lėmęs sočias protėvių dienas. Ar šiandien drąsiai nardydami meksikietiškų, itališkų ir kiniškų virtuvių džiunglėse dar sugebėtumėm pagaminti bent tris paprastus patiekalus, kuriuose pirmuoju smuiku griežtų kviečiai? Ar mūsų vaikai dar žino kaip parduotuvės lentynoje atsiranda purių miltų pakelis? […]
Atvažiavę į Izraelį ir pirmąkart užsukę į restoraną iškart pastebėjome paprastą įrašą meniu „Izraelietiškos salotos”. Šis įrašas kartojosi ir iki šiol kartojasi kiekvienam meniu. O paprastos ir gaivios salotos seniai tapo Dariaus mėgiamiausiomis (o man – lengviausiomis pagaminti). Bet įdomiausia tai, kad užėjus į arabišką restoraną, meniu visuomet rasite „Arabiškas salotas”, kurios niekuo nesiskirs nuo […]
Pastarosiomis savaitėmis Izraelyje atradom naują savaitgalių leidimo būdą – žygius po kalnus. Kol oras leidžia, kol nėra taip pragariškai karšta, išbandėm jau keletą gerų maršrutų. Prieš porą dienų išsiruošėm į tokį pasivaikščiojimą po Ella slėnį. Dabartinis metas – nepakartojamas: žydi persikai, vyšnios, laukuose raudonuoja aguonos, visas oras tiesiog kvepia nuo visomis spalvomis besiskleidžiančių krūmų… O […]
Sveikinu visus su Valentino diena!:) Valentiniškas produktas kaip tik kepa mano orkaitėje ir kvepina visus namus:) Kai bus gatavas, nufotografuosiu ir parašysiu. Valentino diena nei žydų, nei islamo pasauly griežtai nėra švenčiama. Košeriniai restoranai už kiekvieną išdekoruotą širdelę rizikuoja prarasti kašruto licenciją, kas tolygu Lietuvoje prarasti leidimą prekiauti alkoholiu. O arabiškuose kraštuose tokių „krikščioniškų” švenčių […]
“Gyvenimas – lyg geras mėsos kepsnys. Minkštas, gardus, su gausybe prieskonių. Argi pakanka vieno?“ – vilioja užrašas ant vienos populiariausių Floridos kepsninių valgiaraščio. Šioje frazėje – daug daugiau tiesos apie Amerikos maistą ir valgymo įpročius, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio… Maisto kultas Amerikoje – neįtikimas. Čia valgoma visur ir visada, o nuolatinis kramsnojimas gali pasirodyti […]
Jei paklaustumėt kada paskutinįkart valgiau picą, nesugebėčiau atsakyt. O kada kepiau – juo labiau! Bet šįryt, kai su Darium sprendėm ką valgysim vakare, kažkodėl ėmiau ir pasiūliau…. picą! Gavosi super vakarienė! Tiesiog grįžimas į vaikystę. O gal ta mintis apie picą gimė ne taip ir atsitiktinai? Juk prieš kelias dienas atkeliavo naujų kulinarinių knygų siunta, […]