Nuo paskutinio įrašo prabėgo keletas dienų – laikas lekia šuoliais. Kadangi ši diena buvo sudėtinga man psichologiškai, kadangi būdama toli nuo namų sužinojau apie sunkiai susirgusią savo mamą, vakarienei nebuvo nei laiko nei noro gaminti ką nors prašmatnaus. Ėmiausi patiekalo, apie kurį buvau pamiršusi visus metus, nors Vilniuje jį gamindavau itin dažnai. Ypač kai prie […]
Mėnesio archyvai: liepos 2010
Man labai patinka sufle. Be galo purūs kepiniai individualiuose indeliuose – tai reikalas, kuriam reikia šiokių tokių įgūdžių, didesnių nei kepant omletą :). Reikia žinoti keletą taisyklių, kaip iškepti lengvučius išsipūtusius skanėstus. Bet vasarą man patinka ne tik purūs kepiniai, bet ir lengvi bei gaivūs nekepti desertai, kurie taip pat vadinami sufle! Rizikos laipsnis dėl […]
Anksčiau stalai, prie kurių sėsdavau ilgiems apsivalgymo festivaliams, atrodydavo maždaug taip: didelės pailgos lėkštės įvairiausių mėsyčių, kumpelių, vyniotinių, padabintos viena-kita petražolės šakele, susirangęs virtas liežuvis, supjaustytas plonais gabalėliais, su majonezu ir žirneliais, tradiciniai silkių rinkinėliai, ir, žinoma, kaupini dubenys mišrainių… Vizualumui nelabai būdavo įprasta kreipti didelį dėmesį, tuo tarpu su kiekiais nejuokaudavo jokia šeimininkė: neduok […]
Nežinau kaip jums, bet man kartais atsibosta greiti ir lengvai paruošiami dalykai. Tada norisi pradėti tokį projektą, kuris tęstųsi ilgai ir būtų šioks toks iššūkis! Anoks čia iššūkis – sausainiai, tikriausiai pagalvojote pamatę paveiksliukus:) Patikėkit, terliojimosi man tikrai užteko. Porai mėnesių bus ramu: ko nors „sudėtingesnio” imtis nesinorės 🙂 Bet gi toks ir buvo tikslas! […]
Atsisėdau rašyti į savo mylimą blog’ą ir susimąsčiau: apie kurią realiją šiandien padiskutuoti pačiai su savimi? Apie besibaigiantį pasaulio futbolo čempionatą, kuris koreguoja daugelio iš mūsų visų dienotvarkes (ačiū Dievui, čempionatas vyksta PAR, kur laikas tas pats ir nereikia naktinėti, laukiant mylimos komandos pasirodymų). O gal apie Lietuvon pagaliau atėjusius karsčius? Temperatūra pastarosiomis dienomis išties […]
Sušius gaubia mistiška aura. Dažnas mano, kad juos pasigaminti sugeba tik patyrę meistrai, studijavę sušių gaminimo mokslą mažiausiai dešimtmetį, ir po to dar pusę amžiaus praktikavęsi, prižiūrimi griežtų samurajų kažkur Osakos pusrūsyje. Toks įsivaizdavimas neleidžia net pradėti ritinėlių gamybą paprastoje namų virtuvėje. Daugelį gąsdina mintis, kad tobulam sušiui būtinai reikalinga prieš pusvalandį iš jūros ištraukta […]
Prieš pradedant gilintis į technines šio patiekalo subtilybes, noriu padaryti keletą pareiškimų. Visų pirma, pažymėti šio patiekalo autorystę. Tai Oliverio siūlomas receptas, kuris man pasirodė kaip tikrai įdomus būdas pasigaminti kažką neįprasto iš kalafijorų. Antras pareiškimas – tai laikas ir dėmesys, kurį turėsite skirti šiam patiekalui. Nesitikėkite, kad risotto – tai tarsi rytinė ryžių košė, […]